L'alimentazione funzionale per l'equilibrio e il benessere

Demetra Edizioni

Introduce Laura Faggian, biologa nutrizionista

In collaborazione con Associazione Oncologica San Bassiano Onlus.

Il cibo è energia: non apporta solo sostanze nutritive ma agisce anche sulla mente e sulle emozioni. Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, specifici alimenti influiscono sulla funzionalità del nostro corpo in termini sia fisici sia psicologici. I nostri organi ''ci parlano'': se sono in squilibrio, questo si traduce anche in malessere emotivo.
In queste pagine scoprirete a quali organi sono riconducibili diversi disturbi psicofisici come insonnia, stanchezza cronica, ansia, irritabilità, stress, quali cibi li aiutano e quali li danneggiano.
Attraverso ricette e rimedi funzionali, imparerete a bilanciare gli scompensi energetici all'interno dell'organismo per ritrovare l'equilibrio tra corpo e mente, alla luce di una visione terapeutica integrata che mostra interessanti punti di incontro tra le conoscenze scientifiche occidentali e orientali.
Recuperando la cultura del cibo, questo libro fornisce tutti gli strumenti per essere realmente in salute e in pace con se stessi, grazie a un corretto stile alimentare e senza dover ricorrere ai farmaci là dove si possono evitare.

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione e Presidente dell’associazione no profit L’Ordine dell’Universo (www.lordinedelluniverso.it), nata a Milano nel 2005 con l’obiettivo di divulgare una sana e corretta alimentazione. È operatore di Medicina Tradizionale Cinese, specializzata in dietetica e dietoterapia cinese, e operatore di Shiatsu.
Per anni ha collaborato con il Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, con il quale collabora tuttora. Nel 2015 hanno fondato insieme il Coordinamento Cambiamo la Mensa Onlus, per favorire una presa di coscienza da parte delle Istituzioni sull’importanza dell’alimentazione per la salute.