Carlo Petrini firma un nuovo volume della Piccola Biblioteca di Cucina Letteraria, collana di Slow Food Editore nata di recente in cui gli autori celebrano un piatto che sta loro particolarmente a cuore. Nel caso di Carlin, la zuppa di latte, fino a qualche anno fa tipica cena invernale per molti bambini; non si tratta solo di un viaggio nostalgico nel passato, ma occasione per riflettere sulle mutate nostre abitudini, non solo alimentari. Francesco Nicolli
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