Editrice Artistica Bassano

Dialoga con l'autore Giandomenico Cortese

L'incontro è organizzato in collaborazione con Villa Angaran San Giuseppe, dove si terrà l'evento, in Via Ca' Morosini, 41, a Bassano del Grappa.

Dopo la presentazione, per chi lo desiderasse, è possibile proseguire la serata in convivialità partecipando a una cena a base di asparagi a cura di Todomodo al prezzo di 40 euro a persona.
Per informazioni e la prenotazione obbligatoria per la cena si può chiamare Todomodo al numero 3511284163.

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Continua il percorso di Otello Fabris nella storia della gastronomia veneta con questa opera dedicata al più celebrato e caratteristico dei cibi della tavola bassanese: l'asparago. È, al solito, una divertente e molto personale indagine che dalle allegre tavolate giovanili coinvolge l'esplorazione dei "contorni": documenti, memorie, dipinti, con un particolare accento su questi. Il testo diventa così anche un libro d'arte, con un'inattesa rassegna di stupende "nature morte", deliziando, oltre il palato, anche l'occhio che, come ben si sa, esige "la sua parte".

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Con questo testo Otello Fabris compone una quadrilogia sugli elementi più importanti della gastronomia della sua terra: l'asparago, i vini locali, lo spiedo, lo stoccafisso. Le ultime due opere gli valsero, tra i numerosi apprezzamenti, il Premio "Meraviglia italiana del Gusto" assegnato a Cremona nel 2018. A Cambados (Galizia), nel 2009 era stato insignito del titolo di Embajador de Honor del Consiglio Europeo delle Confraternite Enogastronomiche su proposta della Federazione Italiana. Questi riconoscimenti erano stati preceduti dagli anni di collaborazione come docente a contratto nel Corso di Laurea in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione dell'Università di Padova, e presso l'Istituto Italiano di Cultura a Bucarest e l'IPSSAR "Maffioli" di Castelfranco Veneto.

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